Les Galets

Restaurant de ville, cuisine raffinée

 TITRES OBTENUS EN 2024

Élu « Meilleure Table de Saint-Martin 2024/2025 » et primé dans la catégorie « Gourmet Stars » lors du Festival de la Gastronomie 2024, cette adresse s’érige en véritable écrin de la scène culinaire saint-martinoise.

Niché au cœur du parc privé et sécurisé des Jardins d’Orient Bay, ce lieu confidentiel est un sanctuaire de quiétude où cinq bungalows discrets et une élégante villa s’épanouissent au milieu d’une nature luxuriante. Bercé par cette douceur de vivre, le restaurant se révèle comme un secret bien gardé : six tables seulement, quinze couverts au plus, pour un moment hors du temps.

Dans cette atmosphère feutrée empreinte de charme et d’élégance, Aleksandra et Sébastien invitent leurs hôtes à un voyage sensoriel, inspiré par leurs lointains voyages et l’héritage raffiné de la gastronomie française. Leur menu signature, revisité chaque semaine, est une ode aux saisons, à l’imagination, au goût juste. Une partition en cinq services, où chacun choisit ses accords parmi les entrées, les plats et les desserts.

Le restaurant des Galets vous accueille les jeudis, vendredis et samedis dès 19 heures, uniquement sur réservation. Suivez leur page sur réseaux sociaux Les Galets - Intimate Dining Experience, et n’hésitez pas à réserver votre table : cette adresse précieuse est très prisée des gourmets exigeants. 

Le Coco Beach

Etablissement de plage, cuisine française raffinée

 TITRE OBTENU EN 2024

Ombrages des cocotiers, décor azuréen, bruissement des vagues, caresse des alizés... Sur la célèbre plage de la Baie Orientale, voici le chic caribéen dans sa plus belle expression. Le Coco Beach est un écrin posé sur la plage, un lieu d’exception aux mille saveurs du monde. 

Lauréat des Festival de la Gastronomie 2023 et 2024 dans la catégorie « Beach Star », le Coco Beach a confirmé une solide réputation forgée au fil des ans. Voici le lieu parfait pour vous offrir une parenthèse caribéenne aussi raffinée que relaxante. Dès 9h30, le café peut être dégusté face à la mer les pieds dans le sable, sous les premières lueurs du soleil. Tout au long de la journée, pour savourer un déjeuner gourmand et chiller au bord de l’eau dans les confortables transats, le Coco Beach est l’adresse qu’il vous faut. 

Des gazebos à la plage, du restaurant à l’espace lounge, choisissez votre atmosphère pour déguster votre déjeuner, signature du chef Laurent Saudeau - 2 étoiles Michelin. Un savoureux mélange entre cuisine française et saveurs du monde pour parfaire l’expérience de ce cadre paradisiaque. 

Ouvert tous les jours jusqu’à 18 heures (fermé le mardi et le mercredi en basse saison), le Coco Beach vous invite également tous les vendredis soirs pour déguster en musique ses tapas, ses cocktails et sa cuisine au brasero. 

Savannah Asian Bistro

Cuisine thaïlandaise et vietnamienne

 TITRES OBTENUS EN 2024

Gourmands et gourmets, tout est fait ici pour envoûter vos papilles. Multiprimé lors du Festival de la Gastronomie 2024, cet établissement spécialisé en cuisine thaïlandaise et vietnamienne offre la tradition et l’authenticité de ces saveurs si spéciales. 

Prix du meilleur dessert et gagnant de la catégorie « City Stars » 2024, le Savannah Asian Bistro est une référence pour les amateurs exigeants de cuisine asiatique. Exclusivité de la maison : la fondue thaïlandaise, dans sa version royale ou végétarienne. On retrouve également à la carte les currys crémeux, les sauces parfumées et toutes les épices qui font la réputation gastronomique du Pays du Sourire, dont l’incontournable Pad Thaï ou les brochettes de poulet Satay. Le Savannah vous invite également à faire une escale gourmande au Viêtnam, où se déguste traditionnellement la fameuse soupe Pho, le porc au caramel et les rouleaux de printemps.

Pour la note sucrée, les cuisines du Savannah s’offrent un espace de créativité tout en douceur avec leur fameux fraisier japonais, leur flan coco thaïlandais et leur riz gluant à la mangue sauce coco.

Découvrez cette jolie table asiatique à la Baie Nettlé, ouverte midi et soir du mardi au samedi. Un service attentionné et un parking privé gratuit sont à votre disposition. 

Sandy's Creole Cuisine

Cuisine traditionnelle de Saint-Martin (lolo)

 TITRE OBTENU EN 2024

Laissez fondre sous votre palais un arc-en-ciel de saveurs ! Lauréat du prix « Authentic Stars » lors du Festival de la Gastronomie 2024, ce restaurant traditionnel incarne l’essence de la cuisine locale. 

Niché dans le village des lolos qui s’étire à Marigot le long du boulevard de France, Sandy’s est de ces restaurants typiques et conviviaux où l’on s’invite dans l’immersion savoureuse de la cuisine créole. 

À l’heure du petit-déjeuner, une carte sucrée et salée comblera tous les appétits. Midi et soir, les trésors culinaires de la Caraïbe sont au menu: les acras de morue frits à souhait, le crabe farci doré à point, la fricassée de lambis si tendre, le ragoût de queue de bœuf mijotée, la langouste grillée à la perfection ou l’incontournable colombo de poulet. Chez Sandy’s on déguste également d’excellentes soupes !
 
Pour un en-cas vite fait vite mangé, le restaurant vous prépare des sandwiches, des wraps et des salades caribéennes. Pour les plus gourmands, les crêpes sucrées et la tarte coco seront une véritable tentation.
 
Sandy’s prend un air de fête tous les vendredis avec son Happy Hours de 18 heures à 20 heures, et le samedi avec son karaoké à partir de 19 heures.

Horaires d’ouverture :

- lundi et mardi de 10 heures à 16 heures

- mercredi, jeudi, vendredi de 10 heures à 22 heures

- samedi de 9 heures à 23 heures

- dimanche de 10 heures à 17 heures. 

Sky's the Limit

Cuisine traditionnelle de Saint-Martin (lolo)

 TITRE OBTENU EN 2024

Un parfum de braise et de tradition en plein cœur de Grand Case… Multiprimé au Festival de la Gastronomie, maître du grill et alchimiste culinaire, Rodriguez le roi du barbecue fait rayonner ses deux établissements. À ses côtés, sa femme Jacqueline sublime habilement la cuisine traditionnelle locale pour faire vibrer vos papilles. 

Sous l’enseigne Sky’s The Limit, c’est une histoire de famille et de cuisine qui s’écrit dans deux lieux à découvrir. Boulevard de Grand Case, dans le secteur animé des lolos, la première table est ouverte tous les jours de 11h30 à 22 heures. On y déguste notamment des ribs d’une tendreté exceptionnelle ou des poissons grillés, dont l’assaisonnement reste le secret du chef.

La seconde table vous accueille à l’entrée de Grand Case. Également ouvert tous les jours à partir de 11h30 et jusque tard le soir tant qu’il y a du monde, le restaurant vous servira des plats traditionnels comme la langouste, le lambis ou le pied de cochon. Et sachez que Jacqueline détient un secret magique : des lambis très tendres et des crabes frits à tomber ! Il se dit aussi que ce couple chaleureux détiendrait le secret des meilleurs Journey Cakes, ces petits pains traditionnels saint-martinois qui accompagnent tous les plats. Ou que l’on croque juste par simple gourmandise…

Chez Sky’s The Limit, tous les plats sont cuisiné du jour, rien ne dort au frigo, chaque assiette est un condensé de fraîcheur ! Une autre qualité de ce couple charmant : leur capacité à devenir vos amis aussi facilement que se savourent leurs recettes, avec la douce impression d’avoir été reçus en famille. 

La Trattoria

Restaurant de ville, cuisine italienne

 TITRE OBTENU EN 2024

Entre les murs de briques rouges et les nappes à carreaux, La Trattoria vous ouvre les portes d’un voyage au pays de la Dolce Vita. De Rome à Naples, des antipasti aux pizzas focaccia, profitez d’un cadre animé, d’une cuisine traditionnelle et d’un service vraiment friendly. 

Le bar de La Trattoria vibre chaque soir de créativité : premier prix du meilleur mixologue de Saint-Martin au Festival de la Gastronomie 2024, la maison sert des cocktails signature rendant hommage à l’art du goût. Après la dégustation de l’un des élixirs concoctés par la talentueuse bartender Yolene, La Trattoria vous proposera un large choix de spécialités qui chantent l’Italie. Des saveurs gorgées de soleil au bon goût de mozzarella, de burrata, d’huile d’olive fruitée, de parmesan, de prosciutto, de tomates fraîches...

On craque pour la spécialité de la maison, les Linguini à la truffe flambées dans la meule de parmesan, la pissaladière et sa douceur d’oignons caramélisés, l’escalope de veau milanaise, le risotto aux cèpes ou aux gambas et les belles pizzas focaccia rectangulaires servies sur leurs planches. Côté mer, La Trattoria vous proposera la pêche du jour.

Vous découvrirez régulièrement à côté de la carte de nouvelles spécialités élaborées selon les produits de saison et les arrivages. Sans oublier les mets vegan et sans gluten pour que chacun puisse savourer à son goût.

La Trattoria vous attend tous les jours à partir de 17 heures (fermée le mercredi).

QuesMex

Food truck

 TITRE OBTENU EN 2024

Quand le Mexique rencontre Saint-Martin… Une fusion culinaire savoureuse qui a valu à ce foodtruck les honneurs du Festival de la Gastronomie 2024. Jasmine et Saody ont remporté avec mérite et haut la main le prix de leur catégorie. 

À bord de QuesMex, deux passionnés de cuisine qui ont su audacieusement marier les saveurs intenses du Mexique à l’âme de la cuisine caribéenne. Dans ce foodtruck, tout est fait maison avec une attention particulière portée sur le choix des ingrédients. Tacos, burritos, quesadillas… La tradition mexicaine vous est proposée dans toute sa richesse, avec un « twist » saint-martinois offrant le goût exquis des saveurs locales. Poulet, bœuf ou crevettes marinées, poisson créole, queue de bœuf mijotée, options végétariennes : les spécialités mexicaines se revisitent avec bonheur dans ce voyage gourmand entre deux pays.

Pour profiter de cette parenthèse culinaire gorgée de soleil, le foodtruck QuesMex vous attend rue de Spring à French Quarter, chaque mercredis et vendredis de 18 heures à 22 heures. Il est aussi de tous les rendez-vous festifs et vous retrouverez l’incontournable camion sur les événements locaux tels que les Mardis de Grand Case pendant la saison. 

Chef Jackson

Chef privé

 TITRE OBTENU EN 2024

L’amour et la passion de la cuisine réunis dans d’exquises créations gastronomiques franco-créoles, portées par ce jeune chef lauréat du Festival de la Gastronomie 2024, catégorie chef privé / traiteur. 



Des plats vibrants et colorés racontant la douceur d’un paradis caribéen… Habité par une véritable foi culinaire, Chef Jackson est un artiste de l’émotion. Plaisir des yeux, plaisir des sens et savoir-faire font le menu de ses propositions gastronomiques, doux mariage entre les traditions culinaires d’Haïti, sa terre natale, et le creuset multiculturel de Saint-Martin où il a été formé à l’exigence de la gastronomie française. Événements, villas, yachts… Ce jeune chef relève tous les défis pour vous offrir une expérience inoubliable, à l’image de son destin.

Jackson quitte Haïti pour Saint-Martin à l’âge de 11 ans, réalise un parcours scolaire sans faute et intègre dans la foulée les établissements hôteliers les plus prestigieux de l’île, dont le cinq étoiles La Samanna. Il se forme auprès de chefs expérimentés, voyage à l’étranger pour aiguiser ses papilles et façonne au gré des ans son identité gastronomique : la cuisine fusion, alliant les saveurs créoles qui ont bercé son enfance et l’art de la gastronomie française, sans jamais omettre de revenir à la source : « Ma mère m’a appris que la cuisine est un véritable acte d’amour alors aujourd’hui, je ne saurais travailler sans oublier combien c’est vrai ». Vivez une aventure culinaire unique avec des plats simples, beaux et raffinés : Chef Jackson vous raconte son île dans chaque bouchée. 

Wonderfood

Cuisine française

 TITRE OBTENU EN 2024

Pour un déjeuner sur le pouce simple et bon, laissez-vous tenter par les généreux waps, bowls et hot dogs de cette escale gourmande nichée dans le quartier de Bellevue. C’est le prix « Coup de cœur du public » au Festival de la Gastronomie 2024 ! 

Une cuisine 100% maison à déguster sur place ou à emporter, des options pour végétariens ou vegan, des légumes frais et des desserts à tomber… Wonderfood est l’étape gourmande pour tous ceux qui aiment la qualité dans la simplicité. Les fameux Wonder Bowls à composer sont les stars de la maison. Les légumes du jour vous plongent dans un océan de douceur : aubergines fondantes, avocat, houmous, oignons caramélisés, maïs grillé au paprika, brocolis rôtis, épinards, cœurs d’artichaut… chaque jour offre ses surprises. On y ajoute aux choix des pommes de terre rôties, du quinoa ou du riz parfumé, on agrémente le tout de protéines animales ou végétariennes et de quelques délicieux dips, le tout assaisonné d’une sauce au choix.

On se laisse également tenter par les Wonder Wraps avec option sans gluten à choisir parmi les propositions du jour. Et ce qu’on adore par-dessus tout chez Wonderfood, ce sont les incroyables desserts gourmands proposés au gré de l’inspiration des cuisines : l’Apple Madness, le Wondermisu mangue / passion / coco, le Wrap au chocolat, ou le Speculos Fluff, un incroyable fondant au chocolat blanc.

Wonderfood vous accueille le lundi de 11h30 à 15 heures, et du mardi au vendredi de 9 heures à 15 heures dès le petit-déjeuner pour un thé ou un café accompagné d’un smoothie, d’œufs et de tartines.

La maison vous propose également une farandole de tapas créatifs pour vos événements privés ou d’entreprise. 

Edition 2024

Le parrain de l'événement

 Stéphane Buron

Chef Français**

• Stéphane Buron, chef français basé au Chabichou à Courchevel depuis 1987, possède 2 étoiles Michelin et a été nommé Meilleur Ouvrier de France en 2004. Avec plus de 30 ans d'expérience, il met en valeur chaque ingrédient en créant des plats alliant simplicité et perfection. Membre de plusieurs prestigieuses académies culinaires, il continue d'innover avec passion et éthique.