Le programme
de l'édition 2025
Ne manquez rien du Festival de la Gastronomie 2025 : tout le programme en bref.
Le 09 novembre 2025
Taste of Sunrise, c’est l’expérience d’un petit déjeuner dans un cadre emblématique de Saint-Martin.
Savourez des produits frais, sirotez un jus de fruit de la passion, et laissez-vous porter par les rythmes ensoleillés des Caraïbes.
Un réveil tout en douceur, en musique, et en saveurs locales.
Lieu : Loterie Farm
Horaires : de 9h à 15h
Prix de l'entrée : 35€ (incluant une boisson de bienvenue)
Dress code : jaune et violet
Packages VIP disponibles.
Le 10 novembre 2025
Le grand lancement du Festival de la Gastronomie 2025 aura lieu sur le Boulevard de Grand Case, lieu emblématique de Saint-Martin et véritable vitrine de la diversité culinaire de l'île.
Depuis des années, cette avenue animée s'impose comme la destination incontournable pour savourer une authentique fusion des saveurs caribéennes et françaises.
A l'occasion de cet évènement de lancement, la population locale et les visiteurs sont invités à explorer les adresses gourmandes qui font la renommée de Grand Case, et de Saint-Martin.
Tout au long du boulevard, animations musicales et ambiance festive viendront rythmer cette célébration du patrimoine culinaire de Saint-Martin.
Lieu : Boulevard de Grand Case
Horaire : à partir de 18h
Entrée gratuite
Réservations directement auprès des restaurants.
Du 11 au 22 novembre 2025
Habitants et visiteurs seront invités à redécouvrir le fruit de la passion sous toutes ses formes dans les restaurants et bars participants.
Chaque établissement proposera un menu spécial et/ou une carte de cocktails unique, offrant une expérience culinaire unique qui mettra à l’honneur cet ingrédient emblématique de l’édition 2025.
Les 12 et 19 novembre 2025
Les participants auront l’occasion d’explorer les accords subtils entre vins et fromages soigneusement sélectionnés, dans un cadre chaleureux et raffiné.
Guidés par des sommeliers et fromagers passionnés, ils apprendront à marier arômes et textures, à affiner leur palais et à partager un moment convivial entre amateurs de bonnes choses. Une expérience sensorielle unique à ne pas manquer !
Etablissements participants :
- Totem Wines
- Le Comptoir des Fromages
- Le Goût du Vin (Hope Hill)
- Le Goût du Vin (Marigot)
Tarifs et réservations directement auprès des établissements participants.
Les 12 et 13 novembre 2025
Quand deux chefs unissent leur talent, les saveurs se subliment.
Les dîners à 4 mains sont des rencontres culinaires inédites entre un chef local et un chef invité. Ensemble, ils créent un menu d’exception mêlant savoir-faire, créativité et produits du terroir. Une expérience gastronomique unique, à vivre dans les plus belles adresses de l’île.
Compétition des chefs privés
Les 12 et 13 novembre 2025
La compétition des chefs privés et traiteurs revient pour une 4e édition en 2025, toujours plus créative et gourmande !
Les talents culinaires de Saint-Martin seront une nouvelle fois à l’honneur, avec des chefs qui devront séduire un jury d’experts en présentant un menu complet : entrée, plat et dessert.
Cette nouvelle édition promet des assiettes audacieuses, un savoir-faire local sublimé, et une belle dose d’innovation au service du goût. Qui remportera le titre cette année ?
Nouveauté : la compétition des chefs privés est accessible au grand public sur réservation !
Lieu : Villa Les Jardins de Bellevue
Prix de l'entrée : 15€
Les 14 et 15 novembre
Le Village de la Gastronomie revient en 2025 pour ravir tous les gourmands !
C’est l’occasion idéale de savourer les spécialités de nombreux restaurants en une seule soirée. Plus besoin de choisir : les visiteurs pourront flâner de stand en stand et découvrir toute la richesse culinaire de Saint-Martin.
Les 14 et 15 novembre, restaurants et food trucks investiront le front de mer de Marigot pour proposer une expérience gastronomique unique, animée par des artistes de renommée internationale qui viendront enflammer la scène chaque soir.
Un rendez-vous incontournable entre gastronomie, ambiance conviviale et musique live !
Lieu : Front de Mer de Marigot
Prix de l'entrée : 5€ par jour
Compétition de foodtrucks
Le 15 novembre 2025
La compétition des foodtrucks fera à nouveau son grand retour, promettant une bataille culinaire pleine d’audace et de créativité.
Les chefs participants s’affronteront sous le regard expert du chef de renom Jason Santos, en proposant des saveurs innovantes et des plats de street food d’exception. Chaque bouchée offrira aux visiteurs une véritable expérience gastronomique de rue, mêlant authenticité, originalité et passion.
Un rendez-vous à ne pas manquer pour tous les amateurs de cuisine conviviale et inventive !
Les 15, 16 et 17 novembre
Guidés par des chefs venus des quatre coins du monde, les participants pourront suivre des recettes pas à pas, découvrir des techniques culinaires originales et s’initier à des savoir-faire variés.
Des sessions seront proposées pour les adultes comme pour les enfants, afin que chacun puisse mettre la main à la pâte.
Et bonne nouvelle : les ateliers Sip ‘n Cook seront de retour ! L’occasion parfaite d’apprendre à marier cocktails créatifs et cuisine gourmande, dans une ambiance conviviale et festive.
Le 16 novembre 2025
La compétition de Barbecue reste un événement phare du Festival de la Gastronomie de Saint-Martin !
Un grand nombre de professionnels s’affronteront pour décrocher le titre très convoité de Meilleur Barbecue de Saint-Martin 2025, sous l’œil expert de Kevin Bludso, véritable star mondiale du BBQ.
Le public pourra profiter pleinement de l’événement en dégustant directement sur place les spécialités savoureuses proposées à la vente par chaque participant.
Pour accompagner cette soirée festive, des artistes assureront l’ambiance, avec des rythmes vibrants aux couleurs des Caraïbes.
Lieu : Rue de la République, Marigot
Horaire : de midi à minuit
Entrée gratuite
Compétition au Lycée Professionnel
Le 17 novembre 2025
Les étudiants en hôtellerie-restauration du Lycée Professionnel se prépareront à relever un nouveau défi autour du fruit de la passion.
Cette compétition leur offrira l’opportunité de démontrer leur créativité et leur savoir-faire en proposant des plats originaux mettant en lumière ce fruit emblématique de Saint-Martin, devant un jury de professionnels.
Un rendez-vous à suivre pour encourager la relève des talents culinaires locaux !
Interventions dans les établissements scolaires
Le 13 novembre 2025
Des chefs invités animeront des démonstrations et des dégustations auprès des élèves du Lycée Daniella Jeffry, du Collège Mont des Accords et de l’école Emile Choisy.
L’objectif est de les sensibiliser et de les initier aux métiers de la cuisine, en leur faisant découvrir les techniques et les saveurs qui font la richesse gastronomique de Saint-Martin.
Compétition des restaurateurs
Les 18 et 19 novembre 2025
Cette année marque un tournant pour la traditionnelle compétition des restaurateurs visant à décrocher le titre de Meilleure Table de Saint-Martin. Pour la première fois, le concours se tiendra en direct et en public à la Marina Fort Louis, à Marigot. Les chefs s’affronteront en plein air, par catégorie, sur des cuisines mobiles. La première phase, qui permettra de sélectionner un gagnant par catégorie, se tiendra les 18 et 19 novembre.
La grande finale (avec un gagnant de chaque catégorie), aura lieu le 21 novembre.
Lieu : Marina Fort Louis, Marigot
Prix de l'entrée : 5€ par compétition
Programme le 18 novembre :
- Compétition Beach Stars (restaurants de plage) : à 9h
- Compétition Authentic Stars (restaurants locaux) : à midi
- Compétition Dessert : à partir de 16h
Programme le 19 novembre :
- Compétition Gourmet Stars (restaurants gastronomiques) : à midi
- Compétition City Stars (restaurants de ville) : à 16h
Compétition des desserts
Le 18 novembre 2025
Pour l’édition 2025, de talentueux pâtissiers rivaliseront d’ingéniosité et de délicatesse pour créer des douceurs qui émerveilleront les papilles des jurés.
Ils s’affronteront pour décrocher le titre très convoité du dessert le plus exquis de l’île.
Cette célébration des saveurs sucrées promet d’être un moment fort du festival, mettant à l’honneur la créativité et l’excellence pâtissière dans une ambiance festive et gourmande.
Le 20 novembre 2025
Les invités auront le plaisir de savourer un menu raffiné en quatre temps — amuses-bouches, entrée, plat et dessert — imaginé par des chefs de renom, mettant en lumière la créativité et la richesse des cuisines du monde.
Chaque bouchée sera sublimée par des cocktails signatures, élaborés par des mixologues experts, pour une harmonie parfaite entre mets et boissons.
Une parenthèse gastronomique d’exception au cœur du Festival.
Lieu : Marina Fort Louis, Marigot
Tarif : 100€ (incluant un menu en quatre temps et les boissons)
- Amuses-bouches par le chef Shane Huggins
- Entrée par le chef Rafael Pires
- Plat principal par le chef Vladimir François-Maïkoouva
- Dessert par le chef Jimmy Bibrac
- Cocktails par le mixologue Phil Wills
Le 20 novembre
Pour l’édition 2025, une soirée caritative exceptionnelle sera organisée au profit du Lycée Professionnel Daniella Jeffry, réunissant des chefs de renommée internationale ainsi que des talents locaux.
Au programme : un dîner mêlant les créations raffinées de ces chefs et des étudiants, élaboré à partir d’ingrédients locaux soigneusement sélectionnés.
Tous les fonds récoltés seront dédiés au soutien des projets éducatifs du lycée et à l’amélioration de ses infrastructures.
Cet événement unique alliera gastronomie et solidarité, offrant ainsi un véritable coup de pouce aux jeunes talents de notre île.
- Cocktail de bienvenue par la mixologue Mia Mastroianni
- Entrée par le chef Xavier Isabal
- Plat principal par le chef Laurent Huguet
- Dessert par la cheffe Angela Marcenat
Tarifs et réservations directement auprès du Lycée Professionnel Daniella Jeffry.
Compétition de mixologie et finale de la compétition des restaurateurs
Le 21 novembre 2025
La compétition de mixologie du Festival de la Gastronomie 2025 rassemblera les meilleurs mixologues du territoire, tous animés par la passion de créer des cocktails innovants et raffinés.
Ces experts du goût s’affronteront pour décrocher le prestigieux titre de Meilleur Mixologue de Saint-Martin, mettant en avant leur savoir-faire, leur créativité et leur maîtrise des techniques. Cet événement met à l’honneur l’art du cocktail dans toute sa diversité, offrant au public l’opportunité de découvrir des associations de saveurs audacieuses et originales, conçues à partir d’ingrédients locaux et internationaux.
À ne pas manquer : la finale de la compétition des restaurateurs se tiendra également ce même jour, ajoutant une touche d’excitation supplémentaire à la programmation.
L’événement est ouvert à tous, offrant une occasion unique de célébrer ensemble l’excellence, la convivialité et l’esprit festif de Saint-Martin.
Lieu : Marina Fort Louis, Marigot
Prix de l'entrée : 5€
Le 22 novembre 2025
Pour la soirée de clôture du Festival de la Gastronomie 2025, les invités profiteront d’une expérience culinaire exceptionnelle.
Plus de 15 chefs invités provenant de toute la Caraïbe seront présents, représentant notamment :
- Saint-Martin
- Sint Maarten
- Curaçao
- Haïti
- Antigua & Barbuda
- Îles Vierges britanniques
- Dominique
- Barbade
- Grenade
Une programmation musicale d’exception viendra sublimer la soirée, avec les performances de Nailah Blackman, Tamillia, Kenyo Baly, Roxsy, Natisha Hanson, KRG Band, ainsi que plusieurs artistes et DJs locaux.
Lieu : Loterie Farm
Prix de l'entrée : 150€ (incluant un accès all inclusive avec dégustations, cocktails, animations et ambiance musicale)
