Le Festival de la

Gastronomie

DE SAINT-MARTIN

Du 11 au 22 novembre 2026

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6ᵉ ÉDITION · 2026

6è édition

12 jours pour célébrer la cuisine de Saint-Martin

Du 11 au 22 novembre 2026

Pendant 12 jours, partez à la découverte de la gastronomie saint-martinoise dans une ambiance festive : dégustations, ateliers, barbecue géant et soirées en musique. Un rendez-vous à vivre en famille, en couple ou entre amis.

Ingrédient star : la noix de coco

Parrain : Jimmy Bibrac

Nouveautés 2026

Nouveautés : compétition Pizza, Johnny Cake, Sip to Sunset, atelier Barista et oenologie

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L'ingrédient star de l'édition 2026

LA NOIX DE COCO

L'ingrédient star de l'édition 2026

La noix de Coco

Symbole des îles, la noix de coco se décline en chair crémeuse, en eau rafraîchissante et en lait parfumé, de la pâtisserie aux currys tropicaux. Elle sera à l'honneur dans les ateliers, les dégustations et les créations des chefs.

Les restaurants participants

Les chefs participants

Les restaurants

Les chefs

Programme

Restaurants participants
Edition 2026

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Edition 2026

Parrain de l'événement

Jimmy Bibrac

Guadeloupe

Chef - Ô Z'Epices

Jimmy Bibrac est le chef de Ô Z'ÉPICES en Guadeloupe depuis 14 ans, et Maître Restaurateur depuis 2015. Il a été élu Cuisinier de l'année Antilles-Guyane 2020 (Gault & Millau, 2 toques) et a remporté le Grand Concours des Régions 2020.

Edition 2026

Président du jury - Barbecue

Kevin Bludso

Texas - Etats-Unis

Fondateur de Bludso's BBQ

Kevin Bludso est chef, pitmaster et personnalité emblématique de la télévision américaine, double lauréat du prix Steve Harvey Hoodie. Originaire de Compton (Californie), il puise ses racines culinaires au Texas, où sa grand-mère lui transmet l’art du barbecue traditionnel.

Figure incontournable du barbecue texan, il fonde Bludso’s BBQ à Compton avant d’étendre son empire à Hollywood et jusqu’à Melbourne. Finaliste de Hell’s Kitchen et juré sur Netflix BBQ Showdown, il incarne une cuisine fumée, généreuse et authentique, profondément ancrée dans l’héritage afro-américain.

Edition 2026

Président du jury - Mixologie

Arthur Sutley

New-York - Etats-Unis

Expert en hôtellerie, restauration et mixologie

Arthur Sutley, connu sous le nom de « The Resident Boulevardier », est un expert en cocktails avec plus de 20 ans d'expérience dans l'industrie des bars et restaurants. Éducateur reconnu, il intervient lors de salons professionnels à l'échelle mondiale. Arthur a été fréquemment cité par des médias prestigieux tels que le Wall Street Journal et Forbes.

Découvrez les chefs invités

Arnaud Viel

Normandie - France

Chef - La Renaissance

Normand né en 1971, Arnaud Viel cuisine depuis l'enfance. Formé à Paris, il reprend La Renaissance à Argentan en 1998, étoilée Michelin en 2016. Il développe aussi Le Comptoir de Maria, Les Voyageurs et Bocaux Tasty. Auteur de deux livres, il incarne une cuisine normande ancrée dans le terroir.

Kévin d'Andréa

France

Chef - Foliepop's

Chef français, Kévin est finaliste de Top Chef France en 2015 et élu Meilleur Jeune Chef de France en 2016. Formé auprès d'Alain Llorca, Alain Ducasse et Yannick Alléno, il dirige Mensae, Meilleur Bistrot de Paris 2016, avant de rejoindre Houston et Foliepop's, cuisine de pâtisserie française.

Larissa Rajaonarivelo

La Réunion

Cheffe consultante

D'origine malgache et réunionnaise, Larissa Rajaonarivelo signe une cuisine de fusion formée dans de grandes maisons Michelin (Le Petit Nice, Chabichou) et enrichie par le Vietnam. De retour à La Réunion en 2019, elle multiplie les distinctions et intervient aujourd'hui comme cheffe consultante, formatrice et ambassadrice des produits locaux.

Martin Delisle

Québec

Pitmaster - Dunham Smokehouse

Fondateur du Dunham Smokehouse au Québec depuis 2020, Martin Delisle s'est spécialisé dans le barbecue traditionnel Central Texas. Invité d'honneur au Festival BBQ de Gassin, il a créé Fumée Sans Frontières et la bière Pilsmaster. Aujourd'hui pitmaster, organisateur et juge, il partage et célèbre la culture du BBQ artisanal.

Thierry Cornuet

France - Canada

Pitmaster - BIG T

Surnommé « Le Roi du BBQ », Thierry Cornuet (BIG T) fait rayonner le barbecue franco-canadien depuis le Sud de la France. Pitmaster, restaurateur, entrepreneur et auteur du best-seller « L'Art du Barbecue », il a créé BBQ School by BIG T et cuisiné pour le Prince Albert II de Monaco.

Jason Peru

Trinidad & Tobago

Chef consultant

Diplômé du TTHTI et de Johnson & Wales (Miami), le chef trinidadien Jason Peru a travaillé dans des restaurants prestigieux avant d’enseigner sept ans au TTHTI. Devenu entrepreneur, il anime plusieurs émissions culinaires télévisées, signe le livre The Impregnation of Flavour, chante de la chutney soca et représente plusieurs grandes marques.

Miguel Jean-Noël

Guadeloupe

Chef - La Rhumerie du Pirate

Issu d’une famille de restaurateurs, le chef guadeloupéen Miguel Jean-Noël découvre la cuisine auprès de sa mère. Formé au lycée de Baimbridge puis en Europe, il ouvre en 2011 La Rhumerie du Pirate, sur l’ancienne poissonnerie de son père. Primé et médiatisé, il modernise la cuisine traditionnelle caribéenne.

Découvrez les chefs ambassadeurs locaux

Amanda Whit

Saint-Martin

Chef - Soualiga Lima

Cheffe exécutive et propriétaire du restaurant Soualiga Lime.
Ambassadrice de la gastronomie caribéenne.
Passionnée par les saveurs et la culture de Saint-Martin.

François Baly

Saint-Martin

Private Chef

Chef passionné, reconnu pour son excellence et sa créativité.
Une solide expérience acquise dans l'hôtellerie de luxe, notamment à La Samanna.
Fier ambassadeur des saveurs et du patrimoine culinaire de Saint-Martin