Festival de la Gastronomie

Rendez-vous du 11 au 22 Novembre 2024

Chers gourmands et fins gourmets,


Le Festival de la Gastronomie de Saint-Martin 2023 se clôture après 11 jours de festivités et d’expériences culinaires hautes en couleur. Un grand merci à vous tous qui avez rendu cette édition si délicieusement mémorable.


Chaque plat dégusté, chaque sourire partagé, a contribué à faire de cette célébration de la gastronomie saint-martinoise une expérience unique. 

Rendez-vous du 11 au 22 novembre 2024 pour une nouvelle aventure gustative qui vous réservera plein de surprises. 


L’équipe de l’Office de Tourisme de Saint-Martin

L'ingrédient phare

de l'édition 2024

Connaissez-vous

le Guavaberry

?

Le guavaberry sera l’ingrédient phare de l’édition 2024 !



Combinant notes sucrées et acidulées, le guavaberry est un symbole authentique du patrimoine saint-martinois. C’est une baie qui est utilisée pour la création de boissons alcoolisées (dont la fameuse liqueur de guavaberry principalement consommée pendant les fêtes de fin d’année à Saint-Martin) ainsi que pour composer des plats, desserts et confitures.

Le guavaberry est de couleur rouge ou pourpre lorsque la baie est bien mûre.


Sa taille modeste est inférieure à celle d’une cerise, et sa peau est fine et délicate. Sa dégustation offre une expérience immersive dans la tradition gastronomique de l'île, capturant l'esprit chaleureux et accueillant de Saint-Martin.

Retour sur

 cette troisième édition du Festival de la Gastronomie

Pendant 3 jours, le Village de la Gastronomie ouvrira ses portes au centre de Marigot. Une trentaine de restaurants, food trucks et artisans proposeront leurs produits et leurs plats à la vente et à la dégustation, en alliant gastronomie locale et internationale.

Partez à l’aventure et dégustez de nouvelles saveurs dans les restaurants de Saint-Martin ! Les menus dit « découverte » auront tous un élément en commun : la groseille-pays.

Participez à l’élection « coup de cœur du public » en votant pour votre restaurant préféré, dans le cadre des menus découvertes proposés.

La population locale et les visiteurs ont pu découvrir la groseille-pays sous toutes ses formes chez les restaurants qui ont participé à l’évènement. Chaque établissement a proposé un menu découverte pour un parcours gustatif unique autour de l’ingrédient phare de l’édition 2023.

Les restaurants participants 2023

La compétition des restaurateurs


Les restaurateurs proposant un menu découverte à base de groseille-pays étaient invités à participer à la compétition en s'inscrivant dans les différentes catégories disponibles : city stars (restaurants de ville), gourmet stars (restaurants gastronomiques), authentic stars (restaurants locaux) et beach stars (restaurants de plage). Cette année, les gagnants sont : 


 Meilleure table de Saint-Martin 2023-2024

Restaurant Del Arti

 Catégorie Beach Stars

1ère place : Coco Beach

2ème place : Aloha Beach

3ème place : Tropic's Beach Bar

 Catégorie City Stars

1ère place : Le P'tit Bistro

2ème place : Bona Mama

3ème place : Sao Asian Factory

 Catégorie Authentic stars

1ère place : Chez Ginette

2ème place : Strictly local

3ème place : Rosemary

 Catégorie Gourmet stars

1ère place : Restaurant Del Arti

2ème place : La Villa Hibiscus

3ème place : Maison Mère

Taste of Sunrise

Un petit-déjeuner local sur la plage de Friar’s Bay au 978 Beach pour un réveil tout en douceur aux saveurs de Saint-Martin.

Intervention au lycée professionnel

Les chefs invités ont pris la parole auprès des étudiants du Lycée Professionnel Daniella Jeffry, du Collège Mont des Accords et de certaines classes de l’école Emile Choisy pour leur en apprendre plus sur la carrière et le parcours de cuisinier.


Des démonstrations et des dégustations ont également été organisées.

Compétition au lycée professionnel

Sept étudiants de la section Hôtellerie / Restauration du Lycée Professionnel se sont affrontés en présentant un plat à base de groseille-pays à un juré de 12 chefs invités.

Dîner à 4 mains

Waï Plage, Maison Mère et Java ont accueilli nos chefs invités pour une collaboration unique avec leurs chefs résidents.


Aux Mets Tissés a également formé un duo avec Enor Guirand, gagnant du titre « Meilleure Table de Saint-Martin 2022/2023 ». 

Accords mets et cocktails

Nos invités sont partis à la découverte de plats exquis mettant en valeur les saveurs caribéennes et internationales contemporaines, accompagnées de cocktails créatifs conçus pour harmoniser chaque bouchée.

Ateliers de cuisine

Petits et grands ont participé à des ateliers de cuisine en plein air pour réaliser pas à pas des recettes en compagnie de chefs locaux et internationaux. C’était pour eux le moment d’apprendre de nouvelles techniques, de découvrir de nouvelles saveurs, et surtout de s’amuser !

Deux chefs uniront leurs savoir-faire pour vous proposer une expérience culinaire inédite et inoubliable le temps d’un déjeuner, ou d’un dîner.

Véritables institutions à Saint-Martin, le BBQ et la mixologie vont être mis à l’honneur pendant des évènements uniques ! Déguster les saveurs locales, et danser au rythme des Caraïbes.

Laissez nos experts en mixologie et en gastronomie vous faire découvrir leur univers, à l’occasion d’une soirée spéciale mettant à l’honneur les accords mets et cocktails.

En couple, entre amis, ou en famille, participez à l’un de nos ateliers de cuisine en extérieur, et suivez les conseils d’un chef expérimenté.

Une compétition sera organisée pour mettre les étudiants du Lycée Professionnel Daniella Jeffry à l’épreuve ! Pour les aider à développer leur projet professionnel, des chefs locaux et invités réaliseront également des interventions en classe.

Compétition de mixologie

Après une première phase de sélection en juillet, 6 participants se sont affrontés en demi-finale pendant le Festival de la Gastronomie pour tenter de faire partie des 3 derniers finalistes, et remporter le prix de « Meilleur Mixologue de Saint-Martin 2023/2024 ».


Les gagnants sont : 


  • 1ère place : Le Pressoir (Alessandro Corona)
  • 2ème place : La Villa Hibiscus (Thomas Maccury)
  • 3ème place : Karibuni (Mathieu Merlet)

Compétition de BBQ

La population saint-martinoise s’est réunie Rue de la République à Marigot pour soutenir les participants à la compétition de BBQ, tout en dégustant des spécialités locales au son de musiques caribéennes.


La compétition de BBQ est l’un des rendez-vous incontournables du Festival de la Gastronomie de Saint-Martin pour tout public.


Les gagnants sont : 


  • 1ère place Meilleur BBQ : Rodriguez Gumbs (Sky's the limit)
  • 2ème place Meilleur BBQ : Pierre Louis Arrondell (Chez Tatie Aline)
  • 3ème place Meilleur BBQ : 3ème place : Augustine Baly (T's Delicacy)
  • Best Fish : Rodriguez Gumbs (Sky's the limit)
  • Best Chicken : Rodriguez Gumbs (Sky's the limit)
  • Best Surprise Dish : Eddy Cozier (Quality Food)
  • Best Pig Tail : Rodriguez Gumbs (Sky's the limit)
  • Best Ribs : Kenneth Hyman (Heritage Kitchen)

Le Village de la Gastronomie

Le Village de la Gastronomie est l’endroit rêvé pour toutes les personnes qui souhaitent déguster les spécialités d’une multitude de restaurants en une soirée. Pas besoin de choisir, il suffit d’aller de stands en stands pour découvrir tout ce que Saint-Martin peut offrir en termes de gastronomie.


Du 17 au 19 novembre, une vingtaine de restaurants et de foodtrucks se sont réunis sur le Front de mer de Marigot pour offrir une expérience culinaire hors du commun. 

Compétition des Foodtrucks

Une nouvelle compétition a vu le jour cette année, celle des foodtrucks.


Les jurys ont découvert des saveurs audacieuses rivalisant pour séduire leurs papilles et tenter de remporter le grand prix. Chaque bouchée offrait une expérience gastronomique de rue inégalée.


Les gagnants cette année sont : 


  • 1ère place  : Claquettes Chaussettes
  • 2ème place  :  QuesMex
  • 3ème place  :  Taste of Joy

La compétition des desserts

La compétition des desserts au Festival de la Gastronomie de Saint-Martin 2023 a enchanté les convives avec des créations sucrées rivalisant d'ingéniosité et de délicatesse. Les pâtissiers talentueux ont concouru pour émerveiller les palais et remporter le titre du dessert le plus exquis de l'île.


Le classement cette année est : 

  • 1ère place  : Claquettes Chaussettes
  • 2ème place  :  Willy Ice Cream
  • 3ème place  :  La Dolce Vita

Compétition des chefs privés

Nouvelle competition pour cette troisième édition, 5 chefs privés ont présenté un service entrée, plat et dessert à un jury composé de 3 experts culinaires.


Les gagnants sont : 

1ère place : Laura Antonelli (Pick SXM)

2ème place : Jackson Jean-Marie (Chef Jackson)

3ème place : Kareem Brooks (Chef B)

 Les compétitions finales

Dédiée aux finales des compétition des restaurateurs et de mixologie, cette soirée était l’occasion de soutenir vos candidats préférés pour vivre avec nous un moment riche en émotions.

Le coup de coeur du public

Depuis la première édition du Festival de la Gastronomie de Saint-Martin en 2021, le restaurant La Terrasse a conquis le cœur du public en remportant chaque année le titre très convoité du 'Coup de Cœur du Public'.


Un choix qui témoigne de l'appréciation constante des convives pour la cuisine exceptionnelle et l'expérience mémorable offertes par La Terrasse.




Soirée de clôture

Clap de fin de cette troisième édition du Festival de la Gastronomie.


Le Village de la Gastronomie s’est transformé pour laisser place à nos chefs invités qui nous ont proposé une dernière danse gourmande exceptionnelle. 

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